Hiện nay, rong nho dần trở thành thực phẩm được ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích mà nó mang lại. Vậy ăn rong nho có tác dụng gì đối với sức khỏe? Hãy cũng ReviewTietKiem tìm hiểu tác dụng và cách sơ chế bảo quản rong nho đúng cách trong bài viết sau nhé!
Rong nho là gì?
Rong nho tiếng anh là gì? Tên tiếng anh của rong nho là Sea Grapes, nếu dịch theo nghĩa đen tên tiếng Nhật thì nó có tên là nho biển. Rong nho là một loại tảo biển và hình dạng giống như một chùm nho, được mệnh danh là trứng cá muối xanh (trứng cá muối hay caviar được biết đến là món ăn chỉ dành cho giới thượng lưu rất đắt đỏ).
Rong nho thường được khai thác và sử dụng như một loại rau nhưng hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loại rau thông thường. Rong nho thường phân bố tự nhiên ở Nhật Bản, vùng Đông Nam Á và các đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Hiện nay, ở Việt Nam cũng đã trồng được loại rong nho có giống từ Nhật Bản tại Hải Ninh, Đông Hà, Hòn Khói, Khánh Hòa.
Vậy những bà bầu ăn rong nho được không? Rong nho không chỉ tốt cho những bà bầu mà còn cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng như protein, vitamin và các khoáng chất, canxi, sắt… tới thai nhi mà không lo em bé bị thiếu chất.
10 Công dụng của rong nho đối với sức khỏe
Ăn rong nho có tác dụng gì? Sau đây là những công dụng tuyệt vời mà rong nho mang lại cho sức khỏe:
1.Rong nho tác dụng làm chắc khỏe xương khớp
Trong rong nho chứa rất nhiều hàm lượng canxi, protein và các axit béo không bão hòa có trong nhóm omega 3 (DHA, ALA, EPA)… có công dụng kháng viêm, cải thiện xương chắc khỏe cũng như làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Đặc biệt, dùng rong nho thường xuyên sẽ ngăn ngừa nguy cơ loãng xương rất tốt, giúp xương chắc khỏe, dẻo dai.
2. Giúp tăng cường thị lực
Rong nho chứa rất nhiều hàm lượng vitamin A và sắt nên có khả năng tăng cường các chức năng của hệ thần kinh thị giác, cải thiện thị lực và phòng chống được các bệnh về mắt như khô mắt, quáng gà…
3. Rong nho tốt cho tim mạch
Trong rong nho chứa các axit béo không bão hòa AA, LA, DHA, EPA và ALA giúp làm giảm cholesterol, tăng tính lưu thông của mạch máu, ngăn ngừa oxy hóa và duy trì cấu trúc collagen của động mạch. Qua đó giúp ngăn ngừa các căn bệnh tim mạch như tai biến mạch máu não, xơ vữa động mạch hay nhồi máu cơ tim.
4. Rong nho giúp giảm nguy cơ bệnh tiểu đường
Canxi, kali, vitamin C có rất nhiều trong rong nho, giúp phòng chống và cải thiện các triệu chứng bệnh tiểu đường hiệu quả. Việc ăn nhiều rong nho giúp bổ sung các chất trong cơ thể, kiểm soát được lượng đường trong máu, hạn chế sự tích tụ của sorbitol và sự glycosyl hóa, ngăn chặn các gốc tự do tấn công tế bào khỏe mạnh.
5. Tác dụng làm đẹp và tái tạo da
Chất béo có trong rong nho giúp bảo vệ màng tế bào, tăng tính đàn hồi của thành mạch máu, qua đó giảm thiểu các triệu chứng khô da. Rong nho cũng có khả năng sản xuất collagen và chất chống oxy hóa giúp cải thiện da, tóc và làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.
6. Hạn chế táo bón
Thành phần trong rong nho có rất nhiều chất xơ, lượng calo và đường rất thấp giúp việc tiêu hóa dễ dàng và tạo điều kiên thuận lợi cho đường ruột phát triển. Vì vậy, rong nho rất tốt trong việc hạn chế táo bón, nhất là ở trẻ em.
7. Tác dụng rong nho giúp giảm cân tránh béo phì
Rong nho chứa nhiều protein thực vật, canxi, vitamin C, kẽm, sắt và các axit béo không bão hòa cùng lượng đường thấp được coi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và bổ dưỡng cho những người thừa cân và chế độ ăn kiêng.
8. Rong nho tác dụng phòng ngừa ung thư
Trong rong nho có chứa chất Fucoidan, một loại chất chống ung thư tự nhiên. Chất Fucoidan có khả năng khiến các tế bào ung thư dạ dày, tế bào của bệnh bạch cầu, ruột kết và ung thư hạch tự bị tiêu diệt. Bên cạnh đó, Fucoidan cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch đáng kể và giảm lượng cholesterol trong máu.
9. Ăn rong nho giúp giảm chứng căng thẳng và trầm cảm
Vitamin B pyridoxine (B6) và axit pantothenic (B5) có trong rong nho, giúp hạn chế chứng căng thẳng và trầm cảm. Trong thời kỳ áp lực cao, những vitamin năng lượng này giúp điều chỉnh các tuyến thượng thận không bị kiệt sức.
10. Rong nho phòng ngừa nhiều bệnh khác
Ngoài những công dụng trên, rong nho còn hạn chế bướu cổ do có lượng I-ốt dồi dào, hỗ trợ chữa bệnh lao, nhiễm giun và cúm. Ở Nhật Bản, rong nho làm sushi được coi là một loại thuốc trị ngộ độc các chất phóng xạ.
Cách sơ chế rong nho và bảo quản đúng cách
Cách sơ chế rong nho
Hiện nay, trên thị trường có 2 loại rong nho là: rong nho tươi và khô. Tùy theo mỗi loại mà có cách sơ chế khác nhau sao cho đúng cách.
- Rong nho tươi: rửa sạch với nước ngọt, rồi ngâm vào tô nước đá khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh tự nhiên. Bạn không nên bỏ hết rong nho vào tô mà chỉ nên ăn bao nhiêu bỏ bấy nhiêu, như vậy sẽ làm cho rong nho giòn và dễ ăn hơn.
- Rong nho khô: lấy rong nho khô đã tách nước ra khỏi túi, ngâm trong bát nước sạch khoảng 3-5 phút giúp rong nho tươi trở lại. Đổ nước ngâm ra, rồi cho vài nước đá ngâm thêm khoảng vài phút và thưởng thức được độ giòn của rong nho.
Cách bảo quản rong nho tươi
Bạn có thể bảo quản rong nho trong nhiệt độ phòng. Bạn cần lưu ý vài điều sau để rong nho vẫn sẽ tươi mới như vừa mới mua về:
- Tránh bảo quản rong nho tươi trong tủ lạnh.
- Tránh để rong nho dưới ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
- Khi ăn bạn nên ngâm rong nho khoảng 5 – 10 phút để giảm độ mặn.
- Chỉ ngâm rong nho lượng vừa đủ để dùng và đậy kín sau khi sử dụng.
- Để tăng độ giòn bạn nên ngâm rong nho trong nước đá hoặc để trên đá lạnh khi dùng.
Rong nho mua ở đâu?
Ngày nay, rong nho được bán ở tất cả các siêu thị lớn trên toàn quốc. Các siêu thị như BigC, Mega, Lotte, Aeon Mall, Vinmart, Vinmart+, các Minimart, các cửa hàng tiện lợi, các cửa hàng đặc sản biển,…
Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về loại tảo biển có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Bạn hãy luôn thường xuyên bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn của gia đình để giúp cải thiện sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu nhé!
Xem thêm