Nồi áp suất vô cùng tiện lợi và kèm theo một số ưu điểm nổi bật vượt trội so với các nồi truyền thống. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách dùng nồi áp suất sao cho đúng cách. Sau đây, Review Tiết Kiệm sẽ chia sẻ cho các bạn một số cách sử dụng nồi áp suất an toàn và hiệu quả nhất nhé!
Nồi áp suất là gì?
Nồi áp suất là một dụng cụ không thể thiếu ở căn bếp của gia đình bạn. Có thể dùng để nấu ăn hoặc làm chín thực phẩm bằng nước ở áp suất cao so với các nồi thông thường.
Cấu tạo giống nồi cơm điện có nắp đậy kín, công suất điện cao hơn các nồi cơm bình thường. Ở phần nắp đậy có gioăng cao su và khóa chốt giúp nắp được đóng kín. Bên cạnh đó, phía trên nắp có thêm van xả giúp giữ nhiệt tốt hơn và đảm bảo an toàn cho người dùng.
Được biết, hiện nay trên thị trường nồi áp suất có 2 loại là: nồi áp suất cơ và nồi áp suất điện.
Công dụng của nồi áp suất
Giảm thời gian nấu nướng
Trong khi nấu chín thực phẩm, nồi sẽ được đóng kín làm cho áp suất tăng cao và không thoát ra được bên ngoài. Nên khi áp suất lớn kết hợp với nhiệt độ cao sẽ làm thức ăn chín nhanh, vì vậy người dùng có thể tiết kiệm được năng lượng hiệu quả nhất.
Chất dinh dưỡng thực phẩm được đảm bảo
Theo như nghiên cứu, thực phẩm càng ngâm lâu trong nước sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng và hương vị của chúng. Nhưng nhờ công dụng của nồi áp suất là rút ngắn thời gian nấu nướng một cách đáng kể .Như vậy việc các khoáng chất và vitamin trong thực phẩm bị hao hụt sẽ được hạn chế.
Chế biến đa dạng các món ăn
Nồi áp suất cơ hay nồi áp suất điện thì cũng có thể giúp bạn sử dụng chúng để chế biến được đa dạng các món ăn. Giờ đây, nhờ có nồi áp suất, bạn có thể bổ sung món súp bổ dưỡng, món gà luộc, cháo, canh hay các món hầm thơm ngon một cách đơn giản và dễ dàng nhất.
Tiện ích và an toàn
Vì trong suốt quá trình nấu, hơi nước luôn luôn được giữ trong nồi nên không gian bếp của bạn luôn sạch sẽ và không bị ám mùi thức ăn. Chính điều này giúp bạn không tốn thời gian dọn dẹp nhiều hoặc sử dụng thiết bị hút mùi. Ngoài ra, tình trạng nước trào, hay bắn ra ngoài cũng được hạn chế tối đa nên các bạn yên tâm sử dụng.
Bên cạnh đó, các bạn cũng không cần quá lo lắng về việc vượt quá áp suất vì các nồi đều có van xả an toàn và thong minh. Đem đến sự an toàn tuyệt đối cho người sử dụng nồi áp suất điện
Hướng dẫn cách dùng nồi áp suất cơ
Để rút ngắn thời gian nấu ăn, mang lại cho gia đình bạn những món ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mỗi ngày chị em luôn lựa chọn nồi áp suất. Nhưng chị em cần chú ý cách sử dụng nồi áp suất gas, bếp hồng ngoại dưới đây để đảm bảo an toàn khi nấu ăn nhé!
Chuẩn bị tất cả thực phẩm trước khi nấu
- Đối với các loại thịt, gia cầm các bạn nên ướp sơ qua trước khi nấu. Nên đảo sơ qua hoặc chặt miếng nhỏ vừa ăn.
- Đối với các loại hạt khô chúng ta nên ngâm nước từ 4 – 6 tiếng để hạt nở, mềm Chú ý không nên ngâm với muối.
Cho thực phẩm vào nồi
- Nên chế nước vừa với từng món ăn. Lưu ý không được cho nước vượt quá 2/3 dung tích của nồi.
- Đậy nắp đúng khớp và kín
- Nấu với lửa lớn, nồi sẽ dần chuyển nước bên trong thành hơi. Khi áp suất tăng lên và đạt đến mức tối đa, thì nồi sẽ bắt đầu quá trình làm chín thức ăn.
- Đối với các món nấu thời gian lâu, nên dùng lửa nhỏ điều này sẽ giúp tiết kiệm nhiên liệu, không hỏng nồi mà món ăn của bạn lại thơm ngon.
Cho thức ăn ra khỏi nồi
- Sau khi thời gian nấu kết thúc mới được tắt bếp
- Nên áp dụng 3 cách trên để giảm áp suất nồi
- Khi đã xả hết áp suất mới được mở nắp nồi áp suất gas
Lưu ý:
- Ngũ cốc, các loại đậu… là các thực phẩm có bọt khí khi nấu nên bạn không được giảm áp suất thong qua van giảm áp để tránh tắc nghẽn van.
- Trước khi sử dụng cần phải kiểm tra để đảm bảo nồi không bị vỡ, nứt hoặc biến dạng.
Hướng dẫn cách sử dụng nồi áp suất điện an toàn và hiệu quả
Lượng thức ăn nên cho vào nồi
Tất cả các món ăn khi nấu chín luôn có hiện tượng sôi trào. Nhưng khi sử dụng nồi áp suất điện thì sẽ không có hiện tượng đó xảy ra. Vì lượng nước đun sôi để tạo thành hơi nước không thoát ra bên ngoài, chính vì thế nó tạo ra áp suất lớn trong nồi.
Khi sử dụng nồi áp suất chỉ được cho thức ăn khoảng 2/3 dung lượng nồi, không cho thức ăn vào đầy nồi.
Đặt nồi áp suất lên bếp
Đối với nồi áp suất gas khi đặt lên bếp phải chắc chắn, đảm bảo, không nghiêng phải đúng trọng tâm bếp. Khi nấu không nên để lửa quá lớn, nên điều chỉnh lửa ở mức độ vừa.
Nồi áp suất điện, trước khi nấu bạn không cần lau khô sạch sẽ trong lòng nồi. Bạn chỉ cần điều chỉnh thời gian nấu phù hợp, sau khi thức ăn được nấu chín nồi sẽ tự động ngắt điện. Ưu điểm khi dùng nồi áp suất là không sợ gây cháy nổ do nồi có thể tự cảm biến áp suất để tự động xả khi cần thiết.
Trước khi mở nắp nồi áp suất phải xả áp
Tuyệt đối khi vừa nấu xong không được mở nắp liền. Nếu mở nắp ngay lập tức người dùng dễ bị bỏng, thức ăn trong nồi sẽ bị đổ do áp suất trong nồi lúc này còn rất cao. Để đảm bảo an toàn bạn nên nhấc van nồi áp suất để áp suất trong nồi được xả dần, đến khi không còn hơi bạn mới được mở nắp ra.
Vệ sinh nồi áp suất, ống xả, van nồi sau khi sử dụng
Khi vệ sinh nồi áp suất đa năng, bạn nên chú ý vệ sinh van vì thức ăn, cặn thức ăn dễ bám vào van, ống xả gây cản trở. Phần gioăng cao su nên được tháo rời để làm sạch.
Nếu không vệ sinh sạch sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và có thể gây ra một số vấn đề khác.
Một số phương pháp giảm nhiệt nồi áp suất nhanh và an toàn
Phương pháp tự nhiên
Đây là phương pháp tốn thời gian, thường mất khoảng 10 đến 20 phút. Cách làm đơn giản bạn để nguội, cho áp suất trong nồi sẽ giảm dần đến mức thấp nhất, chủ yếu áp dụng với các món nướng.
Phương pháp giảm áp suất nhanh
Tất cả nồi áp suất củ và mới luôn có nút xả áp ở phía trên nắp, khi bạn nới nút lỏng ra áp suất trong nồi sẽ giảm từ từ qua lỗ thoát hơi.
Giảm áp suất bằng nước lạnh
Đây là phương pháp làm giảm áp suất nhanh nhất trong 3 phương pháp, nhưng nó không được áp dụng cho nồi áp suất điện tử. Đặt nồi ngay dưới vòi xả nước, cho nước xả lên trên nắp, không được cả nước trực tiếp vào van an toàn hay nút xả áp.
Những lưu ý cần thiết khi dùng nồi áp suất
Trước khi sử dụng nồi áp suất
- Kiểm tra lượng thức ăn: Luôn luôn sử dụng chất lỏng có khả năng bốc hơi mới được cho vô nồi như: nước, rượu, súp, bia hay sữa. Đặt thức ăn vào nồi dùng các chất lỏng có khả năng bốc hơi cho vào nồi, không được để thức ăn đầy nồi.
- Đặt nồi và kiểm tra chốt khóa: Chuẩn bị sử dụng bạn nên kiểm tra thật kĩ chốt khóa, thanh trượt để đảm bảo chúng không bị khóa và hoạt động bình thường. Kiểm tra xem thức ăn có bám vào không, nếu gặp phải vấn đề gì cần khắc phục ngay.
- Đặt nồi lên bếp: Nếu bạn đang sử dụng nồi áp suất gas thì phải đặt trên bếp gas phải chắc chắn, đảm bảo lửa không cho tràn ra bên hông nồi. Nếu sử dụng nồi áp suất điện, chỉ cần đặt lên bề mặt phẳng, cắm điện sau đó chọn chế độ nấu.
Trong khi sử dụng nồi áp suất
- Chú ý hạ nhiệt của nồi xuống ngay lập tức khi nồi đạt mức áp suất cao nếu không sẽ làm thức ăn chín quá mức.
- Khi nấu cháo, để giảm tình trạng cháo chảy từ từ ra ngoài thì phải giảm lửa khi nhìn thấy van an toàn thoát hơi nóng ra ngoài. Trong quá trình nấu nếu thấy hơi thoát ra từ nắp nồi và thân là bạn chưa đậy kín nắp.
- Phải kiểm tra vòng đệm cao su coi đúng khớp chưa trước khi đậy kín và nấu. Xoay nắp nồi theo ngược chiều kim đồng hồ, rồi vặn lại theo chiều đạy để khí được thoát hết ra ngoài.
Sau khi nấu xong và xả hơi
- Sau khi nấu xong, nên nhấc van an toàn từ từ ra khỏi vị trí giúp xả bớt áp lực trong nồi. Để một khoảng thời gian mới mở nắp nồi.
- Khi mở nắp nồi, để tránh hơi nóng không bốc vào mặt gây nguy hiểm bạn nên nghiêng sang một bên.
- Sau mỗi lần sử dụng nên vệ sinh van, ống xả để đảm bảo an toàn khi sử dụng nồi áp suất.
Cách bảo quản nồi áp suất sau khi sử dụng
- Vệ sinh: Khi rửa nồi áp suất nên sử dụng nước nóng để rửa, không nên dùng bàn chải cứng để cọ rửa, lau khô nồi mỗi lần sử dụng.
- Miệng nồi và bộ lọc: Sau mỗi lần sử dụng, bẹn nên mở bộ lọc phía dưới nắp nồi ra xem bộ lọc có sạch sẽ không. Kiểm tra lỗ thông hơi xem hoạt động tốt không. Có thể dùng tăm tre, sau đó dùng nước nóng và bàn chải mềm để cọ rửa.
- Van an toàn: Thường xuyên kiểm tra xem van an toàn có hoạt động tốt không. Có thể vệ sinh bằng nước nóng nếu kiểm tra thấy không được sạch sẽ.
- Vòng đệm: Sau khi vệ sinh xong nên đặt vòng đệm đúng vị trí của nắp nồi.
- Van trượt: Kiểm tra van trượt có hoạt động hay không, nếu không hoạt động phải vệ sinh ngay và điều chỉnh để nó có thể hoạt động tốt.
- Bảo quản gioăng cao su: Phải thường xuyên vệ sinh gioăng cao su để thức ăn không bị bám vào gây hở nắp vung.
Hy vọng với những chia sẻ về cách sử dụng nồi áp suất sẽ giúp bạn có thêm cho mình nhiều thông tin bảo ích. Bên cạnh đó giúp bạn có thể sử dụng, bảo quản nồi áp suất thật tốt, thật an toàn nhé!